Քաոսային իրավիճակ…Արտակարգ դեպք Երևանում. Աղջիկ ներկայացող տղային դածան ծեծի են ենթարկում հենց փողոցի մեջտեղում. միայն տեսնեք ինչ է նա անում

Քաոսային իրավիճակ…Արտակարգ դեպք Երևանում. Աղջիկ ներկայացող տղային դածան ծեծի են ենթարկում հենց փողոցի մեջտեղում. միայն տեսնեք ինչ է նա անում

Ինչպես պատրաստել կոկտեյլ՝ տնային պայմաններում

Քաոսային իրավիճակ…Արտակարգ դեպք Երևանում. Աղջիկ ներկայացող տղային դածան ծեծի են ենթարկում հենց փողոցի մեջտեղում. միայն տեսնեք ինչ է նա անում

Для желе я взяла замороженную черную смородину. В принципе, можно использовать любые ягоды, но желательно, чтобы они были кисленькие. Ягоды разморозила и потолкла. Для желе удобно использовать именно замороженные ягоды, потому что при разморозке они отдают много сока.
Процедила сок через мелкое сито. Объем сока довела до 250 г. водой, мне потребовалось добавить 100 г воды. Оставшиеся, еще довольно сочные, ягоды не выбрасываем — из них получится вкусный морс или компот, или кисель.
В ягодный сок всыпаем 65 г сахара. Сверху высыпаем 2 ч. л. без верха агара, равномерное распределяя по поверхности сока. Дождемся, пока агар полностью намокнет и ставим сок на плиту.
Заранее, за 5 минут до приготовления желе я поставила формочки для десерта в морозилку, чтобы они хорошо охладились. У меня были 2 маленькие стеклянные вазочки и одна обычная глубокая тарелка. При постоянном помешивании варим желе до кипения. После одной минуты кипения (агар можно кипятить) снимаем желе с огня и даем немного остыть. Что значит немного? Градусов до 70, не меньше. То есть, оно должно быть еще горячим, потому что при 50 желе уже начнет застывать, таково свойство агара.
Дальше достаем наши обмороженные формочки из морозилки, и работая с каждой по очереди, творим желейный купол. Для этого наливаем в форму небольшое количество желе и наклоняя форму из стороны в сторону и вращая её, создаем желейный слой внутри формы. При необходимости, если слой кажется очень тонким, можно поставить форму еще на минутку в морозилку и повторить операцию. Желе в холодной форме будет застывать моментально. Если желе застыло у вас не вовремя, его можно нагреть до растворения. Агар — термообратим, потом он снова прекрасно застынет.
Когда все купола подготовлены, можно заняться приготовлением суфле. Творог 9, 18% жирности, или домашний (творог должен быть не сухой) протираем через мелкое сито

Դիտեք նաև

Leave a Reply